Chef Renato Caleffi
Criador do conceito de Gastronomia Funcional
"Minha paixão é ensinar como o potencial culinário e nutritivo dos alimentos pode ser explorado para criar pratos saborosos que geram saúde."
Chef Renato Caleffi
Quem é Renato Caleffi?
Renato Caleffi é pioneiro da gastronomia orgânica e criador do conceito gastronomia funcional no Brasil, especialista em Dieta da Longevidade, Blue Zones e Mediterrâneo.
É chef, consultor, professor, criador de produtos e conteúdos. Foi o fundador da marca Le Manjue, proprietário da pousada Casas do Pátio em Paraty.
Comandou o programa O Alimento Perfeito no canal Sabor e Arte, é autor de 6 livros: Escolhas e Impactos, Gastronomia Funcional, Tudo sobre panelas, série infantil Achaz (Achaz e o segredo da Banana verde/Achaz e o mistério do sorvete), Na Ponta da Língua e Gastronomia Funcional no Esporte. Além de curso, e-books e produtos digitais.
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